Bò kho ngũ vị chuẩn cơm mẹ nấu

Cập nhật: 10:00 | 01/01/2018
Bạn đã chuẩn bị thực đơn gì cho bữa cơm ngày đầu năm chưa? Hãy thử nấu bò kho ngon với thịt bò mềm; nước kho sánh đặc, hương thơm tỏa khắp căn bếp nhỏ và cùng cả nhà chúc mừng năm mới.
bo kho ngu vi chuan com me nau

Nguyên liệu:

  • 1,5kg thịt bò, có thể dùng dẻ sườn hoặc diềm thăn
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • 3 thìa gừng xay nhuyễn
  • 5 thìa nước mắm
  • 2 thìa nhỏ ngũ vị hương
  • 1,5 thìa đường nâu
  • 3 thìa dầu
  • 1 nhánh sả cắt khúc đập dập
  • 2 nhánh sả băm nhuyễn
  • 1 củ hành tây thái mỏng
  • 4 thìa sốt cà chua
  • 1 lit nước,
  • 2 cánh hồi
  • 1 thìa nhỏ hạt tiêu
  • 1 thìa nhỏ ớt màu nếu thích
  • 1 thìa nhỏ bột điều
  • 2 củ cà rốt cắt miếng vuống
  • 1 thìa nhỏ muối

Thực hiện:

bo kho ngu vi chuan com me nau

Thịt bò thái miếng quân cờ, ướp với ½ chỗ tỏi, gừng, nước mắm, ngũ vị hương, đường, tối thiểu 30 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu vào, cho sả cắt khúc vào phi thơm, tiếp tục cho sả băm và tỏi vào xào tiếp khoảng 2 phút.

bo kho ngu vi chuan com me nau

Cho hành tây vào nấu đến khi hành mềm thì cho bò vào xào xém cạnh.

Tiếp tục cho sốt cà vào đảo đều và nấu khoảng 5 phút. Sau đó, cho nước hoa hồi, tiêu, ớt bột vào đun sôi, rồi đậy vung hầm nhỏ lửa khoảng 1 giờ đồng hồ.

bo kho ngu vi chuan com me nau

Cho cà rốt, muối, xì đầu vào đun tiếp thêm khoảng 30 phút hoặc đến khi cà rốt chín mềm.

Múc thịt bò ra bát, rắc chút hành hoặc mùi lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm, bánh mì, hay bún đều được.

bo kho ngu vi chuan com me nau

Nếu muốn ăn với mì, hủ tiếu hay với phở, bạn có thể cho gấp đôi lượng nước cùng 1 lít nước dừa vào trước khi hầm thịt bò.

Bếp Ngon