Cá cơm rim mặn ngọt

Cập nhật: 15:25 | 03/01/2018
Con cá cơm nhỏ xíu giòn giòn, đậm đà với vị mặn ngọt mà vẫn thơm mùi tỏi ớt rất bắt cơm trong những ngày se lạnh.
ca com rim man ngot

Nguyên liệu:

  • 200g cá cơm khô
  • 2 thìa dầu ăn
  • 2-3 trái ớt cắt nhỏ (nếu thích cay)
  • 2 thìa nhỏ xì đầu
  • 3 thìa rượu gạo
  • 3 thìa nước
  • 2 thìa nhỏ đường
  • 2 thìa nhỏ mật ong
  • 2-3 nhánh tỏi thái lát
  • 1 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ hạt vừng rang

Thực hiện:

ca com rim man ngot

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun với lửa vừa. Cho cá cơm khô vào xào khoảng 2-3 phút. Tắt bếp, trút cá ra đĩa.

ca com rim man ngot

Cho các nguyên liệu gia vị vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều cho tan hoàn toàn. Bật lửa lên đun soi với lửa vừa đến khi sánh lại và nổi bong bóng, khoảng 2-3 phút.

ca com rim man ngot

Cho cá cơm vào đảo đều đến khi nước sốt thấm đều vào cá. Rưới dầu vừng vào, thêm vừng rang vào đảo đều rồi chút ra đĩa. Có thể thay ớt tươi bằng sốt ớt hoặc dầu ớt cũng rất ngon.

Bếp Ngon