Gà xào cải thìa thanh đạm mà ngon cơm

Cập nhật: 10:00 | 07/01/2018
Đây là một món ăn chế biến dễ lại nhanh, thích hợp cho những bữa cơm gia đình, hoặc cũng có thể trộn cùng với mì đã chụng chín cũng rất ngon.  
ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Nguyên liệu:

  • 1 phần ức gà
  • Muối, tiêu
  • 1 thìa bột ngô hoặc bột năng
  • 1 lòng trắng trứng
  • 1 mớ rau cải chíp/thìa
  • 3-4 củ mã thày (tùy thích)

Nước sốt:

  • 2 thìa dầu
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 thìa rượu nấu
  • 100ml nước xương hay nước thường
  • ½ thìa dầu hào
  • 1 thìa bột ngô hòa với 2 thìa nước
  • Muối tiêu
  • 1 thìa nhỏ dầu vừng

Thực hiện:

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Thịt gà rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Ướp thịt gà với muối, tiêu, rồi trộn đều với 1 thìa bột ngô, lòng trắng trứng cho đến khi bột bám đều miếng thịt.

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Tách riêng từng lá cải. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, nhớ rửa kỹ phần bẹ dễ bám đất. Vẩy khô.

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Thái lát mỏng tỏi, thái sợi gừng.

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho1 thìa dầu vào, cho gà vào áp chảo đến khi không còn chảy nước hồng, khoảng 1 phút mỗi bên. Xếp gà ra đĩa

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho cải, củ mã thày vào xào khoảng 2 phút đến khi cải mềm.

ga xao cai thia thanh dam ma ngon com

Cho các nguyên liệu trong phần nước sốt vào, nêm nếm với muối tiêu cho vừa miệng, rồi từ từ đổ hỗn hợp nước bột ngô vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho tan. Đến khi sốt sánh lạ thì cho thêm dầu vừng, đảo đều, trút ra đĩa.

Cơm trắng rau xào thịt gà vừa đảm bảo ngon miệng lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Bếp Ngon