Mẹo nấu ăn 'nhỏ nhưng có võ' của đầu bếp nổi tiếng

Cập nhật: 17:03 | 03/01/2018
Muốn thái cà chua không bị chảy nước, bạn chỉ cần cắt dọc thay vì cắt ngang; nhúng đũa vào chảo dầu nóng, thấy bong bóng nổi lên xung quanh chứng tỏ dầu đã sôi có thể cho thực phẩm vào chiên,... 

Theo Bright Side, dưới đây là một số mẹo nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng thế giới:

meo nau an nho nhung co vo cua dau bep noi tieng
Cách ăn ớt không cay là bỏ hết hạt và đường gân trong trái ớt, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bí quyết này sẽ làm giảm vị cay mà vẫn giữ được hương vị của ớt.
meo nau an nho nhung co vo cua dau bep noi tieng
Cách hòa bột để làm ra những chiếc bánh ngon rất đơn giản: lượng bột sẽ bằng lượng của đường và 3 quả trứng gà sẽ tương đương với một miếng bơ.
meo nau an nho nhung co vo cua dau bep noi tieng
Muốn kiểm tra xem dầu chiên đã nóng chưa, bạn nhúng đôi đũa vào trong chảo dầu. Nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa thì có thể cho thực phẩm vào chiên rán..
meo nau an nho nhung co vo cua dau bep noi tieng
Mẹo cắt chà chua không chảy nước, bạn chỉ cần cắt dọc thay vì cắt ngang.
meo nau an nho nhung co vo cua dau bep noi tieng
Để chuẩn bị món bít tết ngon, bí quyết của các đầu bếp là chảo phải nóng đến mức bốc khói.

Ngoài ra, còn một số thủ thuật sau cho các bà nội trợ tiết kiệm thời gian nấu nướng:

- Để có món gà, vịt chiên nướng giòn, ngon bạn đừng quên phết một chút nước cốt chanh hoặc giấm lên da trước khi cho vào chiên.

- Muốn vắt kiệt nước chanh, bạn rửa chanh với nước nóng hoặc cho chanh vào lò vi sóng trong 30s.

- Sợi mì ống sẽ không bị dính với nhau, nếu cho càng nhiều nước càng tốt.

- Khi nấu canh, súp, bạn chỉ cần nhớ nguyên tắc sau: Những loại rau phát triển dưới lòng đất cho vào nồi từ khi nước lạnh, loại rau mọc trên mặt đất cho vào nồi khi nước sôi.

- Cho nước mắm vào canh bí đao sẽ làm chua cả nồi canh.

- Khi giã hay xay cua đồng nấu canh, cho nhúm muối vào thịt cua không bị vữa và giã không bắn.

Mỹ Duyên