Trổ tài làm gà sốt cay kiểu Mông Cổ đãi khách ngày Tết

Cập nhật: 11:00 | 31/12/2017
Miếng gà giòn, đậm đà với vị cay cay mặn ngọt, thơm nức các hương gia vị đặc trưng của xứ lạnh. Hẳn các khách mời sẽ trầm trồ với tài nấu nướng của bạn.  
tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Nguyên liệu:

  • 400g thịt ức gà, rửa sạch thấm khô, cắt thành những miếng dài
  • 1 thìa đầu ăn
  • 30g bột ngô
  • ½ thìa gừng xay nhuyễn
  • 5 quả ớt khô
  • ½ củ tỏi băm nhỏ
  • 3 cây hành cắt khúc
  • 2,5 thìa xì dầu
  • 2 thìa đường nâu
  • 60ml nước nóng
  • 2 thìa bột ngô hòa với 1 thìa nước
  • Dầu rán
tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Thực hiện

Trộn đều gà với 1 thìa dầu. Sau đó lăn từng miếng gà qua bột ngô hoặc cho hết vào một túi nilon, túm chặt xóc đều,cho bột bám vào từng miếng gà. Gắp từng miếng thịt, lắc nhẹ để rơi bớt bột thừa.

tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thả từng miếng gà vào rán vàng, khoảng 1 phút.

Vớt gà ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Khi đã rán hết gà thì trút bỏ dầu, chỉ bớt lại khoảng 1 thìa. Cho gừng vào phi thơm khoảng 20 giây, cho ớt khô, tỏi, đường nâu, đầu hành trắng xào tiếp rồi cho nước nóng hoặc nước dùng gà vào đun. Bật nhỏ lửa đun đến khi đường ân hoàn toàn.

tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Từ từ cho hỗn hợp nước bột ngô vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Tiếp tục cho thịt gà rán và hành lá vào đảo đều cho thật thấm số.

Trút gà ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

tro tai lam ga sot cay kieu mong co dai khach ngay tet

Bếp Ngon