Trứng ốp lết ngon và đẹp cũng cần có chiêu

Cập nhật: 10:00 | 24/12/2017
Hẳn nhiều người sẽ nói trứng ốp thì quá đơn giản song chưa chắc đã nhiều người biết làm thế nào để có đĩa trứng ngon mà lại đẹp. Thành phẩm được yêu cầu lòng đỏ còn nguyên không vỡ, không khô, lòng trắng không cháy mà mềm mượt, và tròn trịa.
trung op let ngon va dep cung can co chieu

Trứng ốp được coi là món ăn nhanh nhất dành cho những người vụng nấu. Tuy nhiên, nếu không phải là người có kinh nghiệm đứng bếp, dám cá là trứng ốp sẽ bị khô cứng hoặc lòng đỏ không đạt chuẩn.

Và đây là bí quyết của các đầu bếp nổi tiếng để bạn có thể có thể đưa món bình dân trở thành món ăn như ở nhà hàng 5 sao.

Theo bếp trưởng Jamie Oliver, ngoài việc rưới thìa dầu lên mặt trứng thì bạn cần rán ở lửa nhỏ và đậy vung chảo để trứng chín từ từ. Như vậy trứng mới mềm mà không khô, lòng đỏ đảm bảo còn sánh mà vẫn chín.

Để miếng trứng được tròn đều thì bạn hãy cắt khoanh một lát hành tây, lấy vòng ngoài rộng nhất đặt lên chảo rồi mới đập trứng vào trong lòng lát hành. Khi đó hành tây sẽ trở thành khuôn tròn và còn đem lại mùi thơm cho món trứng.

Nếu thích ăn trứng có độ giòn bạn chỉ cần rán lâu thêm một chút là được.

Bếp Ngon