Ăn rau dền, nhớ nguyên tắc '5 không' để bảo vệ sức khỏe

Cập nhật: 08:36 | 13/06/2018
Trong Đông y, rau dền vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng trị nhiệt miệng, sát trùng, khử độc, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư, ổn định huyết áp, cải thiện tiêu hóa... Mặc dù có nhiều công dụng cho sức khỏe, các chuyên gia cảnh báo, khi ăn rau dền cần nhớ nguyên tắc "5 không" dưới đây.

Rau dền là thực phẩm phổ biến trong mùa hè, giúp thanh lọc cơ thể, giải độc. Loại rau này chứa nhiều protid, glucid, vitamin, chất khoáng... Đặc biệt, hàm lượng lysin trong rau dền cao có tác dụng giảm lo âu, ngăn ngừa rụng tóc, loãng xương, thiếu máu.

Mặc dù loại rau này rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia cảnh báo, ăn rau dền sai cách có thể gây nguy hiểm sức khỏe.

an rau den nho nguyen tac 5 khong de bao ve suc khoe

Dưới đây là những nguyên tắc khi ăn rau dền mọi người cần tránh để bảo vệ sức khỏe:

1. Tránh ăn rau dền với quả lê

Các chuyên gia cảnh báo, nếu ăn cùng dễ gây nôn. Ngoài ra, mọi người không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp có thể gây sốt.

2. Người bị tiêu chảy không nên ăn

Theo các chuyên gia, rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người tiêu chảy mạn tính, lạnh bụng...

3. Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận không nên ăn

Rau dền chứa nhiều acid oxalic ảnh hưởng sự hấp thu canxi và kẽm. Đồng thời., những người này nếu ăn nhiều rau dền dễ hình thành các sỏi oxalate, gây hại sức khỏe.

an rau den nho nguyen tac 5 khong de bao ve suc khoe

4. Không ăn rau dền với thịt ba ba

Theo Đông y, việc kết hợp hai thực phẩm này với nhau có thể gây độc. Để giải độc, mọi người cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.

5. Không đun lại nhiều lần

Rau dền nấu chín không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị chuyển đổi thành nitrit, dễ gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ.

Lưu ý

Rau dền khi hái hoặc mua về, nên ngâm trong nước sạch 20-30 phút. Sau đó, nấu chín kỹ rồi mới ăn để loại bỏ bớt những độc tố có hại trong rau.

Khi có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm như đau bụng, đi ngoài chóng mặt, buồn nôn… nên đến cơ sở y tế để điều trị.

an rau den nho nguyen tac 5 khong de bao ve suc khoe 8 thực phẩm "đặc trị" cảm cúm không cần dùng thuốc

Thời tiết nắng nóng khiến sức đề kháng của nhiều người kém đi, dễ mắc các bệnh sốt virus, cảm cúm... Dưới đây là danh sách ...

an rau den nho nguyen tac 5 khong de bao ve suc khoe 5+ thực phẩm vàng trong gian bếp giúp đẩy lùi ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới

Các thực phẩm quen thuộc ngay trong gian bếp như cà chua, súp lơ, đậu nành, cá... là "thần dược" giúp ngăn ngừa ung thư ...

an rau den nho nguyen tac 5 khong de bao ve suc khoe 6+ "cặp đôi" thực phẩm tốt cho sức khỏe khi ăn cùng nhau

Táo và chocolate đen, bông cải xanh với cà chua... là những loại thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ gia tăng chất dinh ...

Phương Nam

Tổng hợp