Bùng nổ vị giác với gà sốt Teriyaki trái dứa

Cập nhật: 09:51 | 13/06/2018
Nếu đã quá chán với cáchs chế biến quen thuộc như luộc, chiên, xào xả ớt... bạn có thể đổi bữa với gà sốt Teriyaki trái dứa. Món ăn có vị mặn ngọt đặc trưng của sốt Teriyaki, kết hợp với vị chua của dứa, hứa hẹn sẽ mang đến hương vị bùng nổ, kích thích vị giác. 
bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 500 g
  • Nước tương Teriyaki: 50 ml
  • Dứa (thơm): 1 trái
  • Gừng, tỏi băm, hành lá, vừng rang
  • Bột bắp: 5 g
  • Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường nâu...

Thực hiện

Bước 1:

- Thịt gà rửa sạch với nước muối, để ráo, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với 20 ml nước tương Teriyaki, tiêu trong khoảng 30 phút.

bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua
(Ảnh: Cooky)

- Dứa gọt vỏ, cắt miếng, bỏ vào máy xay, lọc lấy nước cốt.

Bước 2:

- Phi thơm tỏi, gừng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp gà vào xào.

- Lần lượt cho nước tương Teriyaki, đường nâu, 100 ml nước cốt thơm vào đảo đều.

bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua
(Ảnh: Cooky)

- Hòa tan bột bắp với nước sau đó nêm vào chảo gà. Mở lửa vừa nhỏ, tiếp tục nấu thêm 20 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.

bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua
(Ảnh: Cooky)

Bước 3:

- Thêm chút tiêu, hành lá, vừng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. Trình bày ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.

bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua
(Ảnh: Cooky)

Yêu cầu thành phẩm

- Gà sốt Teriyaki trái dứa có màu nâu vàng đẹp mắt, dậy mùi đặc trưng của các nguyên liệu, vị chua, ngọt, mặn hài hòa.

- Sốt Teriyaki là gia vị truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản, với thành phần chủ yếu là xì dầu, rượu gạo (mirin) và đường. Bạn có thể dễ dàng mua sốt tại siêu thị hoặc tự làm tại nhà.

Cách làm sốt Teriyaki

Nguyên liệu

  • 120ml xì dầu
  • 110 g đường nâu
  • 7,5 g gừng tươi, băm nhỏ
  • 5g tỏi, băm nhỏ
  • 15 ml mật ong
  • 15 ml dầu vừng
  • 45 ml rượu mirin (Mirin là loại rượu ngọt của Nhật, tương tự như rượu sake nhưng nồng độ cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn).
  • 60 ml nước + 15 g bột ngô

Thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một chảo nhỏ, đun với lửa vừa, khuấy đều tay đến khi nước sốt hòa quyện lại tạo thành hỗn hợp keo. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua Đậu phộng rang mắm tỏi - ăn cơm cũng ngon, nếm chơi cũng thú
bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua 2 bước đơn giản có ngay kem đào sữa chua mát lạnh
bung no vi giac voi ga sot teriyaki trai dua Lạ mà quen với canh sườn cùi sầu riêng

H.H

Tổng hợp