Sữa chua sầu riêng lạ miệng, càng ăn càng nghiền

Cập nhật: 07:52 | 30/06/2018
Sầu riêng đang vào mùa, chín rộ, thơm lừng trên các sạp hàng ngoài chợ. Chỉ cần 15 phút chế biến, có ngay sữa chua sầu thơm mát, lạ miệng cho ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
  • 3-4 múi sầu riêng chín
  • 2 hộp sữa chua
  • 300 ml sữa tươi
  • 200 ml sữa đặc.
  • Hũ nhỏ đựng sữa chua, máy xay sinh tố, rây lọc.

Cách làm:

  • Bước 1:
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi khuấy đều, rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên tầm 60 độ C, tắt bếp.
  • Bước 2:
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Sầu riêng bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn hỗn hợp.
  • Bước 3:
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Cho phần sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. (Ảnh: Dân Việt)
  • Bước 4:
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp sữa mịn hơn. Lúc này bạn cho sữa chua vào cùng và khuấy đều thêm 1 lần nữa.
  • Bước 5:
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Rót hỗn hợp sữa chua sầu riêng vào các hũ nhỏ.
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien

Chế nước ấm tầm 45-50 độ C vào nồi rồi đặt các hũ sữa chua vào, lượng nước ngập 1/2 hũ sữa chua là được. (Ảnh: Dân Việt)

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien
Ủ sữa khoảng 6-7 tiếng và bảo quản ngăn mát tủ lạnh, ăn dần.

Hai cách ủ sữa chua khác

- Ủ sữa chua bằng lò vi sóng: Cho hũ sữa vào lò vi sóng, vặn lò ở công suất trung bình thấp, thời gian 1,5 phút, cứ cách 90 phút, bạn vặn lò thêm 1,5 phút để hâm nóng sữa. Khoảng 6-8 tiếng lấy sữa chua ra, bảo quản.

- Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện: Pha nước nóng theo tỷ lệ 2 nóng:1 lạnh, cho các hũ thủy tinh đựng sữa chua vào, để nước ngập 1/3 hũ, đậy nắp nồi cơm. Sau khoảng 7-8 tiếng, bạn lấy các hũ sữa chua đã ủ vào ngăn mát tủ lạnh.

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien Thịt ba chỉ cuộn sấu dầm mắm ớt - món ngon đưa cơm ngày nắng nóng

Thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện cùng những quả sấu chua thanh, kết hợp vị cay nồng của tỏi ớt tạo nên món ngon ...

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien Tôm xào vải thơm ngon dụ bé ngày Quốc tế thiếu nhi

Mùa vải đang chín rộ, bạn có thể mua về xào với tôm thành một món ngon hấp dẫn cho bé ngày tết thiếu nhi.

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien Thanh mát chè vải lồng hạt sen

Vị ngọt thanh mát từ quả vải, ngọt bùi từ hạt sen, tạo nên món chè thơm ngon, giải nhiệt cho cả gia đình trong ...

sua chua sau rieng la mieng cang an cang nghien 3 món canh dân dã, đưa cơm ngày hè

Canh cá dọc mùng, canh riêu cua đồng, canh chua cá diêu hồng, là những món dễ nấu, dễ ăn, cho cả gia đình ngon ...

Hoài Phương